Jakie wino może być uznane za koszerne?

Są trunkami o najwyższej jakości, wynikającej ze starannego doboru naturalnych surowców oraz sposobu, w jaki się je wytwarza. Mowa o winach koszernych. Jakie wino uznaje się za koszerne?

Koszerne wino ma długą tradycję sięgającą czasów biblijnych. Przepisy dotyczące produkcji wina koszernego wydają przedstawiciele gminy żydowskiej, a sam przebieg produkcji jest nadzorowany przez głównego rabina, który na koniec wydaje odpowiednie świadectwo.

Podstawowe zasady koszerności wina można ująć w kilku punktach:

  • owoce mogą być zebrane dopiero z czteroletnich krzewów
  • co siedem lat, należy dać winnicy odpocząć
  • między krzewami winorośli nie można uprawiać innych roślin
  • urządzenia służące do produkcji wina koszernego, nie mogą być wykorzystywane do produkcji innych win
  • proces produkcji prowadzony jest przez religijnych Żydów (obecność kobiet jest zabroniona)

Kilka słów o produkcji wina koszernego

Produkcja tego wina opiera się na wyjątkowej dbałości o higienę – wszelkie sprzęty używane do tego celu muszą być dokładnie umyte i zdezynfekowane. Natomiast dodatki stosowane w produkcji muszą być koszerne i posiadać stosowny certyfikat. Zabronione jest stosowanie składników pochodzenia zwierzęcego np. żelatyny czy kazeiny oraz konserwantów i siarczynów. W końcu zasada koszerności, odnosząca się do różnych pokarmów, miała służyć zdrowiu. Tylko wina spełniające określone wymogi mogą otrzymać certyfikat hakhsher, czyli „potwierdzenie koszerności”, który umieszczany jest na kontretykiecie oraz na korku.

Wino koszerne możemy kupić w sklepach z żywnością koszerną oraz w dobrych sklepach winiarskich, także tych online np. https://www.profilwino.pl/pl/c/Rozowe/64 Szczególne czyste składniki używane do ich tworzenia oraz wyjątkowy proces produkcji sprawiają, że wina tego rodzaju zyskują coraz większą popularność wśród osób, które nie są Żydami.

Zostaw Odpowiedź

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

piętnaście − cztery =